Полы для мясных производств из керамогранита

Полы для цеха переработки мяса и колбасных изделий

Полы для производства мяса — мясная промышленность это часть пищевой промышленности где происходит забой, переработка, разделка, хранение и приготовление мясных продуктов, полуфабрикатов. В соответствии с нормативами ХАССП, все производственные помещения, включая мясокомбинаты и цеха переработки, должны соответствовать определённым стандартам. Это включает в себя и требования к полам, которые играют крайне важную роль в изготовлении высокого качества продукции.

Полы на предприятиях по переработке мяса делятся на два типа: покрытия для основных производственных цехов, таких как убойный, разделочный и коптильный, и материалы для вспомогательных помещений, включая склады и холодильное оборудование. Одной из самых значительных проблем на мясоперерабатывающих предприятиях является скользкость пола, вызванная попаданием на него жиров и отходов, образующихся в процессе переработки как белого, так и красного мяса, а также колбасных изделий.

Чтобы решить эту проблему, необходимо подобрать оптимальный уровень нескользящей поверхности, который при этом позволит легко проводить дезинфекцию полов. Для снижения риска загрязнения, который может возникнуть как извне, так и из-за органических остатков, образующихся в процессе переработки, рекомендуется использовать антибактериальные покрывающие материалы.

Чтобы облегчить процессы очистки, необходимо создать качественную дренажную систему, соответствующую необходимым размерам. Ещё одной важной проблемой, с которой сталкиваются полы на таких предприятиях, является их повышенная нагрузка, вызванная агрессивным воздействием органических кислот и химических моющих средств, перепадами температур (от холодных помещений, морозильные камеры до горячей воды и пара, используемых для очистки загрязнений), значительными нагрузками и движением тележек и такелажной техники.

К напольным покрытиям для производства мяса предъявляются следующие основные требования:

Устойчивость к механическим нагрузкам. Полы в мясной промышленности подвергаются ударным, вибрационным, статическим нагрузкам, а также износу, которые необходимо выдерживать полам.
Устойчивость к воздействию воды, нагретой до 100 градусов, водяного пара, высокой температуры и повышенной влажности.
Химическая инертность, отсутствие реакции на воздействие кислотной и щелочной среды, а также всех видов химических соединений.
Способность не накапливать бактерии и микроорганизмы, а также высокие бактерицидные свойства.
Простота в обслуживании — возможность быстрой уборки, лёгкость проведения обеззараживающих процедур и отсутствие реакции напольного покрытия на частое воздействие моющих и обеззараживающих средств.
Долговечность — срок службы напольного покрытия в мясной промышленности должен составлять не менее 15 лет.
Пожарная безопасность — напольное покрытие должно быть полностью безопасным и не приводить к возгораниям в случае коротких замыканий и сбоев в работе оборудования.

В качестве напольных покрытий для мясных производств используются полимер цементные наливные полы или индустриальный керамогранит. В настоящее время наблюдается тенденция отказа от наливных полов в пользу индустриального химически стойкого керамогранита мелкого формата как шестигранная плитка.

Наливные полы для пищевой промышленности, несмотря на свою доступность и быстроту монтажа, не оправдывают себя в реальной эксплуатации. Срок службы наливных полов которые используются на пищевом производстве при интенсивной работе, как и у любого хорошего производства, оказывается недостаточным и быстро теряет свои качества, предприятия переработки регулярно выполняют частичный, локальный ремонт и тратят на эти мероприятия большие средства для поддержки полов в требуемом состоянии, чаще всего не добиваясь результатов.

Индустриальный керамогранит методом #виброукладка, напротив, представляет собой кратно более выгодное решение для предприятий. Используя его в сочетании с эпоксидной затиркой для футеровки швов в полах, можно получить ровное и высокопрочное покрытие, которое прослужит долгое время без систематических ремонтных работ на протяжении 15 лет.

Мы готовы произвести на вашем предприятии такое напольное покрытие методом виброукладка, наша компания имеет в этом направлении огромный опыт монтажа включая полы для мясных производств индустриальным керамогранитом такие как шестигранник Argelith, Zahna, Stroeher Stalotec, Kerama Marazzi.