Полы для рыбного производства

Полы для рыбной промышленности из керамогранита

В рыбной промышленности требования к производственным помещениям и особенно к напольным покрытиям в цехах переработки и упаковки крайне строгие. Эти требования обусловлены спецификой производства: постоянная высокая влажность, размещение сухого льда на полу который используется как охлаждающая среда, непрерывное движение воды, в том числе солёной, с органическими остатками, наличие жиров и кислот, необходимость частой и тщательной санитарной обработки, а также движение персонала и колёсной техники создают агрессивную среду.

Выбор неподходящего напольного покрытия для рыбного цеха может привести к бактериальному загрязнению, разрушению покрытия и травмам из-за скольжения. Это может привести к несоответствию санитарным нормам, включая принципы и стандарты ХАССП.

Компания «ЭкспрессПол» предлагает комплексные решения для промышленных полов из специально разработанного индустриального керамогранита для пищевой и рыбной промышленности, которые обеспечивают безопасность, высокую гигиену и стойкость полов и долговечность.

Требования к полам на рыбоперерабатывающих цехов

В рыбной промышленности к полам предъявляются строгие требования, поскольку они должны выдерживать сложные условия эксплуатации. Вот основные критерии, которым должно соответствовать напольное покрытие:

1. Влагостойкость. Материал должен быть полностью непроницаемым для воды, солевых растворов и других жидкостей, используемых в производстве.
2. Химическая стойкость. Покрытие должно выдерживать воздействие рыбьего жира, крови, органических кислот, солей, а также агрессивных моющих и дезинфицирующих средств.
3. Прочность и износостойкость. Пол должен выдерживать падения предметов, перемещение оборудования и тележек, не образуя сколов, трещин и истираний.
4. Противоскользящая поверхность. Покрытие должно обеспечивать максимальное сцепление даже во влажных и загрязнённых условиях, чтобы предотвратить травмы персонала. Для этого требуются покрытия R12 и R13 с высоким коэффициентом сопротивления скольжению.
5. Гигиеничность и лёгкость очистки. Поверхность должна быть гладкой, но не скользкой, непористой, легко мыться и дезинфицироваться, а также препятствовать росту бактерий и плесени.
6. Термостойкость. Материал должен выдерживать перепады температур, характерные для зон обработки, заморозки и хранения рыбы.
7. Ремонтопригодность. Покрытие должно позволять быстро ремонтировать повреждённые участки без остановки всего производства.

Безопасность и гигиена играют ключевую роль на пищевом производстве

В рыбной промышленности для обеспечения безопасности и гигиены важно использовать специальные материалы. Одним из таких материалов является керамогранит и промышленная плитка утолщенного типа, такака как шестигранник производства Керама Марацци, Аргелит. Этот керамогранит соответствуют всем необходимым требованиям и является лучшим решением для полов в рыбных цехах с сроком службы не менее 15 лет.

Безопасность: благодаря специальной рельефной поверхности, плитка обеспечивает необходимый уровень противоскольжения R12 или R13, эффективно отводя воду и загрязнения из-под ног и колёс техники. Это гораздо безопаснее, чем наливные полы, которые могут стать скользкими при намокании и загрязнении жиром.
Гигиена: керамогранит и плотная керамика не впитывают влагу и грязь до 99,9%. Их легко мыть и дезинфицировать, что крайне важно для соблюдения санитарных норм в рыбном производстве.
Стойкость: индустриальная плитка химически инертна к кислотам, щелочам, солям и жирам. Она не разрушается под воздействием агрессивных моющих средств и перепадов температур, включая очистку полов парогенераторами. Кроме того, она выдерживает высокие механические и статические нагрузки.
Долговечность и ремонтопригодность: срок службы кислотоупорного пола выполненный методом вибровтапливания  составляет 15 и более лет. При повреждении отдельного элемента его можно легко заменить, не останавливая производственный процесс.

Кислотоупорные полы с химстойкой системой

В рыбной промышленности долговечность и гигиеничность пола зависят не только от качества плитки, но и от правильного выбора материалов и технологии укладки. Для укладки плитки и затирки швов необходимо использовать эпоксидные составы. Они не впитывают загрязнения, устойчивы к химическим веществам и предотвращают развитие бактерий в швах. Это создаёт монолитную поверхность, которую легко очищать.

Использование эпоксидных материалов с кислотоупорной плиткой значительно увеличивает срок службы керамических промышленных полов в агрессивной среде. Для обеспечения идеального примыкания пола к стенам и колоннам, а также для уборки углов и соблюдения санитарных требований необходимо использовать специальные плинтусы с закруглением. Они создают плавный переход, герметизируют стык и облегчают санитарную обработку помещения.

Выбор толщины плитки 15–18 мм и использование вибрационного метода укладки обеспечивают монолитность пола для любых нагрузок, включая пешеходные зоны, зоны с оборудованием и проезд техники.